食物実技講習会

第39回食物実技講習会　【終了】



目的 食品の選択に必要な知識、正しい知識を修得することが目的です。
日時 ７月２４日（火）
9:50　開会
10:00～11:00　大麦の健康効果－βグルカンの効用－
11:00～12:10　原木乾しいたけ～千年にも及ぶ貴重な伝統自然食品～
12:10～13:00　昼食・休憩
13:00～16:30　ソフトフランス生地【塩パン・総菜パン】（調理実習・試食）

７月２５日（水）
10:20～13:20　家庭で気軽に作る中華料理（調理実習・試食）
13:20～13:40　休憩
13:40～14:50　ご存知ですか？「こめ油」
14:50～16:00　パスタって、な～に！
対象 家庭科教諭、栄養士など食に感心のある方、知識を増やしたい方ならどなたでも可。
人数　５０名程度
参加費 4,000円

昨年に引き続き、今年も料理研究家の杵島直美先生にお越しいただきました。
調理実習は１日１回あり、講演・講話も充実した内容になっております。

参加者の声

・大麦の特徴的な成分、βグルカンの話がじっくり聞けました。水溶性繊維、不容性繊維について、繊維一つ一つ効果が違うことなど認識をあらたにしたと思います。
・パスタ、ショートパスタ、ロングパスタの分類、日本の表示など基本的なことを学ぶことができました。
・生地から作り方を教えていただきとても勉強になりました。水の温度に気をつけること等、ポイントをとても丁寧に教えていただけてよかった。

第39回食物実技講習会参加者募集

食生活は社会の変化に伴って多様にまた、個性的に営まれております。この講習会は、食品の選択に必要な知識と技術を習得するために開催されます。



日時 平成30年7月24日火曜日〜25日水曜日
9時50分〜16時30分
会場 製粉会館（東京都中央区）
対象 教員、栄養士など50名
内容 調理実習―「家庭で気軽に作る中華料理」料理研究家　杵島直美先生
「ソフトフランス記事（塩パン・総菜パン」
講演―「大麦の健康効果－βグルカンの効用－」
講話―食に関する内容3テーマを予定しています。
参加費 4000円（テキスト代、調理実習の材料費など含む、昼食は含みませんが実習の試食があります）

お問い合わせは当会までお気軽にどうぞ

☎ 03-3409-3232

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