一般社団法人栄養改善普及会は、栄養三色運動の普及で、個人の努力と社会の責任で健康を守る社会を目指しています。

栄養・睡眠・運動・休養・経済・環境・人間関係等の条件がそろってはじめて人間は健康になれます。したがって、みだりに「健康」情報にふりまわされず自分の健康は自分で守る心意気を育てましょう。

現代の食生活は、過食、個食、低栄養、朝食の欠食、生活習慣病など、さまざまな問題を抱えています。子どもから高齢者まで、みんなに分かりやすい栄養三色運動を普及することによって、栄養のバランスのよい食習慣が身につけられます。

食品の正しい情報を消費者へ伝え、消費者から食品に対するありのままの意見を生産者に伝え、つくる人と食べる人がマンツーマンで対応し、より良い食品の誕生の手助けをすると同時に、良い食品を広めてゆく。